Käthes Speisekarte

Vorspeisen

Hausgebackenes Focaccia
7 Kräuter Pesto I Ananas- Rosmarin Aioli
7€

Karotten-Kokos Suppe
Ingwer- Chilischaum I Karottenstroh
6€

Würzfleisch vom Hähnchen
Mozzarella
7€

Frühlingsschnitte
Hausgebackenes Körnerbrot I Kräuterjoghurt
Gepickelte Radieschen | Glasierte Möhre I Dillgurke I Kresse
9€

Ziegenkäse Nest
Karamellisierte Ziegenkäsecreme im Filoteig
Blaubeer- Balsamicoreduktion | Haselnussknusper

Wildkräutersalat
11€

Rinder Tatar
Mariniertes Rinderfilet I Kartoffelrösti I Schalotten- Anchovis Schmand | Wachsweiches Ei | Kapernäpfel

Saure Gurke I Gepickelte Zwiebeln
14€

Käse Schinken Kroketten
Kräuter- Senfcreme I Frühlingsgemüse I Bärlauch Joghurt
10€

Vorspeisenplatte für Zwei
Hausgebackene Focaccia I Ananas- Rosmarin Aioli I Kräuterpesto
Karamellisierter Ziegenkäse | Käse- Schinken Kroketten
Petersilien Cous Cous I Auberginenröllchen
Wachsweiches Ei I Fruchtig marinierte Salate
22€

Hauptspeisen

Frühlings Bowl
Balsamicolinsen I Petersilien Cous Cous I Gebackener Brokkoli
Spitzkohlsalat | Feigenhummus I Sesammöhrchen I Blattsalate
19€

Käthe Salat
Fruchtige Möhre I Petersilien Cous Cous
Gurkensalat mit Dill und Zitrone
Blattsalate I Schalottendressing I Sonnenblumenkerne
6€ |14€

Bärlauchrisotto
Geschmorte rote Zwiebeln I Körniger Frischkäse
Blattsalate I Knusprige Briochewürfel
21€

Süßkartoffel Risottobällchen
Lauwarmer Spitzkohl I Erdnuss Sauce I Wildkräutersalat Karottenstroh
19€

Pasta Burrata
Zitronen- Basilikumsauce I Cherrytomaten
Büffellmozzarella I Brotchips I Olivenöl I Rucola
23€

Knusperhähnchen
Erdnuss- Kokosmantel I Süßkartoffelpüree
Spitzkohlsalat mit Sesam I Kokos- Vanilleschaum
23€

Geschmortes Schweinebäckchen
Kräuter- Parmesanknödel I Rahmsauerkraut

Cassis -Tomaten Jus
28€

Gefülltes Hackbällchen
Frischkäsefüllung | Kartoffel- Apfelstampf I Lauchcremesauce
Buttermöhren I Röstzwiebeln
22€

Sherry Matjes
Würzige Bratkartoffeln I Rote Bete Remoulade I Bunter Salat
19€

Hähnchen Sandwich
Geröstete Focaccia I Gezupftes Hähnchenfleisch I BBQ-Marinade
Curry- Mangosauce | Krautsalat mit Sesam I Tortillachips I Rucola
19€

Süße Verführung

Exotische Blume
Mangomousse I Exoticsud I Mandarinensorbet
8€

Schoko- Karamellbrownie
Salzkaramellsauce I Butterkekseis
9€

Belgische Waffel
Heiße Kirschen | Puderzucker | Sahne
8€

Eine Kugel Eis
Bourbon Vanille, Schokolade
oder Erdbeer
2€

Eine Kugel Sorbet
Mandarine
3€

Auf Vorbestellung:
Für 2 oder mehr Personen,
mindestens 3 Tage im Voraus.
Stilvoll serviert als Tischbuffet
Lammrücken
250g rosa Lammrücken I Zwiebel-Senf Kruste I
Süßkartoffelgratin I Parmesan Knödel
Speck- Bohnen I Röstgemüse
Cassis Jus
Remoulade I Knoblauchbrot
pro Person 36€

Kinderkarte

Hähnchenschnitzel

 mit Kräuterkartoffeln und Buttermöhrchen

7€

Pasta Bolognese

mit geriebenem Mozzarella

7€

Fischstäbchen

Gebackenes Kabeljaufilet mit Kartoffelpüree und Schmandgurken

7€

Eierpfannkuchen

mit Apfelmus

 5€